５の２の調理実習です。ご飯とみそ汁を作りました。煮干しの出汁を丁寧に取り，ガラスの耐熱鍋でご飯を炊きました。今回は，出汁を比べました。煮干し，かつお，こんぶの３種類の出汁をにおい，色，味で分析しました。日本食の基本の出汁を比べることで和食のおいしさの秘訣が分かりました。ご飯の炊ける様子もじっくり観察し，おいしいご飯とみそ汁を食べました。お母さん達もお手伝いに来ていただきありがとうございました。