【2月22日】赤身?それとも白身? 公開日 2012/02/23 更新日 2012/02/23 今日の献立 麦ごはん,牛乳,鮭の黄金焼き,切り干し大根の煮物,ほうれん草のみそ汁 エネルギー 689キロカロリー タンパク質 30.2グラム 今日は「鮭の黄金焼き」です。 マヨネーズをのせてオーブンで焼いたものです。香ばしくておいしかったです。 ところで鮭は赤身魚?それとも白身魚?どちらかわかりますか? 結果はコチラ 閉じる 赤い身の鮭を思い浮かべる方が多いかもしれませんが、鮭は「白身魚」なのです。 鮭のエサになるオキアミの色素が原因で赤い身になるそうです。だから身の赤い鮭の方が脂がのっておいしいといわれるのかもしれませんね。